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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

屏東踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。桃園踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。永和酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。新竹踏青酸菜魚推薦

有一種懂得，在光陰中含笑。 喜歡懂得這個詞， 每次想起都有一種無法言說的美。 總覺得，懂得是有溫度的。 心懷一份懂得， 在陰郁的日子里，安放一縷陽光， 在平淡的日子里，藏一份開闊。 生命里多了份懂得， 便能讀懂時光變遷，善待自己。 生命真的無需太多， 有花香，有懂得，有陽光，便足夠。 >>>更多美文：自創現代詩

街頭的紅燈籠一亮，就聞到了年的味道。年味是什么？年味是小時候的新衣裳小掛鞭兒，也是長大后的外出打拼過年返鄉。也許過年的形式和感覺在變，但過年的親情和溫暖一直都在。我想說說自己感受到的過年新風。 消失的鞭炮聲 城里的除夕，人們最大的娛樂活動就是看央視春晚，最苦惱的娛樂活動也是看春晚——再怎么把電視的音量調大都蓋不住窗外一浪高過一浪的鞭炮聲。然而這些年的除夕，窗外的鞭炮聲卻悄然不見了。春晚由無聲變有聲，隔窗都能聽見家家戶戶不時發出的咯咯的笑聲。 放鞭炮是老祖宗留下來的過年習俗，噼里啪啦的聲音一響，的確充滿了過年的味道。然而隨著城市的發展，人口的密集，放鞭炮不僅增加了噪音，還污染了空氣。早些年一些城市嘗試禁放鞭炮，總會遭到強烈的反對，一些地方甚至在一邊倒的聲討聲中解除了禁令。可是如今隨著大眾環保意識的增強，鞭炮禁令一出，人們不僅很少出現反對的聲音，而且還會由衷地點贊叫好。 鞭炮聲消失了，人們的笑聲更加清脆響亮。 空空的班車 老家在農村的人，免不了要趕火車坐汽車回家過年。提前需要盯著手機爭分奪秒地搶火車票，上了火車需要推推搡搡地搶座位，最可恨的是汽車，趁 機漲價不說，還常常拒載短途乘客。 去年我帶五歲的女兒回老家過年，怕女兒坐汽車被趕下來會哭，就提前給她打預防針：“等會兒被趕下車不要怕，下一輛車很快就來。”可是出了火車站在趕乘汽車的過程中，一切都跟往常不一樣。以往大家為了搶座位都會爭先恐后地往汽車跟前跑，而我拽著女兒的手跑了半天才發現只有我們在跑。以往司機都會先問長途短途再決定是否讓你上車，這次不但沒問，見我帶著孩子，還給安排了最好的座位。以往即便你搶到了座位，后邊如果有長途乘客，還是會被趕下車，這次直到發車，后面都沒有再上乘客。我忍不住好奇問司機：“大過年的人咋這么少？”司機說：“私家車多了，誰還坐班車。”說完繼續感嘆：“沒辦法，生意不好也得跑啊，上級說了，哪怕只有一個人坐車都得服務好，保證都能回家過年。”我一顆吊著的心頓時落了地。 四通八達的水泥路 農村過年最怕串親戚。山區的村子都散落在溝溝坳坳間，距離遠，路難走，農用三輪車開不到門前，離老遠就得停車，肩扛手提地往親戚家卸東西，到了這家沒說兩句話，飯也不敢吃就得往那家去，緊趕慢趕，天黑透了還回不到家。 每年串親戚當天母親都要催著早點走，可是去年卻任由我和弟弟睡了個大懶覺，消消停停吃了飯才出門。先到大姑家。兩年沒見，大姑非要留我們吃飯，我趕緊拒絕。大姑知道我啥意思，馬上說：“不影響，現在都是水泥路，你大舅家說到就到。”大姑不緊不慢地包起了餃子，炒起了菜。吃完飯趕往大舅家的途中，我真的看到了一條條盤旋在山間的水泥路，如絲帶般隨風飄揚。要想富先修路，山里人很早就開始盼望交通條件的改善，可由于財力有限，年年盼路不見路。沒想到“脫貧攻堅”一開始，多少年都修不成的水泥路一年時間就通到了家家戶戶大門前。 我和弟弟出了大舅家，又去了三姑家、小舅家、二姑家，行駛在寬敞平坦的水泥路上，天不黑就返回了自己家，正好趕上吃晚飯。 新房里面過大年 現在很多山里人都在鎮街上或者城里面買有房，農忙的時候回家干活，農閑的時候就到新房里住，享受便利的交通和服務。這樣新潮的生活方式對于富裕家庭來說容易實現，可對于貧困家庭來說，是想都不敢想的事情。然而如今，這些都變成了現實。 2019年元旦回老家到堂弟會東家做客，第一次到了他在鎮街上的新房里面。房子有120多平方米，三室兩廳，寬敞明亮。看著堂弟一臉滿足的樣子，我真為他感到高興。大伯一直有病，去年剛剛去世；堂弟文化程度不高，僅靠種地為生，一家人生活比較困難。被確定為貧困戶后，在政府的幫助和扶持下，他們的生活一年年好了起來。先是被納入低保，生活有了基本保障。接著又給弟妹在鎮街上的服裝廠安排了工作，家里有了拿工資的人。去年異地搬遷安置房一蓋好，堂弟沒掏一分錢就住進了鎮街上的新房。堂弟帶著我在房子里到處轉，給我介紹房里的擺設，叫我給他提些裝修方面的意見，臉上始終掛著幸福的笑容。咋能不幸福呢，今年可是他們在新房里過的第一個新年。夢想成真，生活充滿希望，估計做夢都要笑出聲呢。 那天，碰到了很多本村鄰村的熟人，他們和堂弟一樣都是異地搬遷安置房的受益者，也都會在鎮街上的新房里度過第一個新年。嶄新的樓房上面掛著“新家園、新生活、新希望”的巨幅標語，寬敞的院子里綻放著一張張幸福的笑臉。 >>>更多美文：感情日志

生活美學即是“審美生活化”和“生活審美化”的雙向進程中的產品，前者指藝術的日常化，后者指生活方式的審美傾向。生活美學的一大特征就是審美泛化，人們在日常生活中同樣能獲得審美經驗，也就是說審美并不與生活隔離。以此為基礎，我將從想象力審美這一角度來談談我所理解的“美是生活”。 為了更好的理解這個命題，我向身邊的親朋好友發放了這樣一份調查問卷：“看到天上的白云，你是否會自然而然地想象為大海、山峰或某種物象？”經過統計，會產生這種想象的人達到了96%。并且根據數據顯示，通過這樣的想象，能感到內心愉悅的人占所調查的120人中的65%。在調查結果中，大家所想象成的物象大多數為曾經見到的客觀物體。 這種行為學名為無意想象，又叫不隨意想象，是指沒有預定的目的，沒作任何努力，常常是在意識減弱時，某種刺激下，不由自主、自然而然地在頭腦中出現的一些新的形象，并且它常由客觀事物的某些外行特征所引起。與之相對的還有有意想象，因此想象不一定拘泥于產生相應的客觀產物，而精神產物也是想象的結果之一。 想象的特點可以概括為比擬、夸張、人格化以及典型化。《文學理論引導》中是這樣描述的：“作家、藝術家用以概括現實生活、創造典型形象的方法。就是通過收集、分析大量的生活材料，從中提煉出最能體現某種人物或某種生活現象特點的素材進行整合、虛構，在藝術加工基礎上創造出新的藝術現象來。”而在我看來，想象不僅是生活美學中的一個重要元素，還作為一種生活中審美關照 想象力審美能夠讓生活的內容更加充實。以云的想象為例，云相較其他大多數客觀物體來說，是人們除了視覺很難通過其他感官去感受的一種物體，那么在特定的情況下，我們需要讓云具有“真實感”，那么我們就需要通過想象去“感受”，除了可以將云想象成冰淇淋、蘋果外，我們還可以想象自己用手“觸摸”，想象自己用嘴“咀嚼”，并“感受”由此帶來的各種“感覺”。這個時候，云是不是就具有了“真實感”？接下來，我將通過分析云在古詩詞中的作用，來論證想象力審美的確能讓生活的內容更加充實這一觀點。 飄在古詩詞中的云，在杜甫的《恨別》中是連綿不絕的思念，“思家步月宵立，憶弟看云白日眠”，月夜，思不能寐；白晝，臥看行云。生活中的懷念從云中飄了出來；在李白的《送友人》中，云是漂浮不定的游子孤客，“浮云游子意，落日故人情”。浮云無根，游子遠行，兩者對舉，更加深了生活中游子孤客的苦楚；在張九齡的《照鏡見白發》中，云是理想的境界，“宿昔青云志，蹉跎白發年。誰知明鏡里，形影自相憐”。這是他晚年臨鏡照見白發時，感嘆光陰易逝，抱負成空。云本是無生命的，看得見，摸不著。通過想象，將其進行審美觀照，賦予其情感。由此可見，通過想象的確能讓生活的內容變得充實，而這不就是審美生活化和生活審美化最好的例子嗎？美源于生活，生活的點點滴滴皆可以很美。 想象力審美能夠調節身體機能。從調查結果可以明顯看出，想象能夠引發一定程度的心理變化。想象可以說是大腦虛擬世界的一個過程，所以對于現實世界來說是“虛幻”和“不影響”的。但對于人的神經系統來說，想象會產生各種現實結果，比如說和喜悅、舒適有關的想象會帶給我們帶來喜悅、舒適的感覺。而與悲傷、痛苦有關的想象也是會引發我們相關的反應的。以我自身的經歷為例，十月中旬，我有幸受邀觀看了文新女排的半決賽，看到她們在奮力拼搏后止步季軍，我的內心充滿了遺憾。從球場出來后，我抬頭望見了天上的云，像一只展翅的雄鷹，高昂著頭顱（見附圖1）。想象之余，它帶給我更多的是心靈上的慰藉。 想象之所以能夠調節身體機能，是因為在審美活動中，想象是滲透著情感的想象。以上文提到的我自身的例子而言，這具體表現為兩個方面：一方面，想象按照情感的邏輯進行審美關照，將情感移入客體（即云）之中，這是我在當下無法得到滿足的情感，但在審美活動中通過想象得到了滿足；另一方面，隨著我自身的情感變化，形象（即云）通過想象力而獲得夸大。想象力的作用常常使對象變得更加符合人的審美理想，合情但不一定合理。無論是出于哪種表現，想象都能通過審美關照，在一定程度上調節我們的身體機能。 綜上所述，想象力審美不僅是作為審美關照的重要組成部分，還是審美生活化和生活審美化的橋梁和紐帶。美是生活，作為車爾尼雪夫斯基在《藝術與現實主義美學的關系》中提到的重要觀點，它是包容性的，是寬泛性的，是扎根在生活，與我們息息相關的。 學習美學是一種精神上的追求，是一種審美追求，無關利益。而審美追求是人生境界的最高追求，生活是美，美是生活，只要善于發現，生活處處皆是審美。 >>>更多美文：心情隨筆

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